【豊橋市】牛川通に老舗「こすたりか」プロデュースのコーヒーの新しい聖地が誕生！「Green Hills Coffee Roaster’s LAB.」

人気店「こすたりか」を運営されているイデアル・アトレさんが、オールドコースの敷地内でスペシャリティコーヒーの専門店「Green Hills Coffee Roaster’s LAB.（グリーンヒルズ コーヒー ロースターズ ラボ）」を2026年4月17日(金)にオープンされたとの情報を、モッフルさまより画像と共にお寄せいただきました。

レストランやベーカリー、そして落ち着いた喫茶空間を提供してきた「こすたりか」グループ。その新たな挑戦の舞台は、「最高の1杯を、焙煎の鮮度から届ける」ことをコンセプトにしたロースタリー(焙煎所)です。

工場直送ならぬ「焙煎機直送」の豆は、封を開けた瞬間の香りの強さが格別です。

Green Hills Coffee Roaster’s LAB.では、店舗で提供されるおなじみのブレンドだけでなく、ここでしか手に入らない希少なシングルオリジンも並びます。

従来の大型エスプレッソマシンは、どうしてもお客様とバリスタの間に「マシンの壁」がありましたが、Modbarはその壁を完全に取り払いライブ感あふれる空間が生まれます。

ドリッパーから琥珀色の液体が落ちる瞬間、スチームが立ち上がる様子とともに広がるコーヒーの香りをぜひ楽しんでください。

世界中のロースターから信頼される「EASYSTER」。

魅力は、なんといってもその「自由度」です。

熱量や風量をリアルタイムで微調整でき、同じ豆でも、浅煎りから深煎りまで、豆の持つ甘み、酸味、苦みのバランスを、狙い通りに引き出すことができます。

「Lab（ラボ）」は、研究室や実験室の意味だけではなく、“次の当たり前をつくる場所”という想いから。

これからはGreen Hills Coffee Roaster’s LAB.で豆を購入することで、ご自宅の食卓でも再現できるようになります。朝のひとときや仕事の合間に、プロが焙煎した本格的なコーヒーを取り入れてみてはいかがでしょうか。

☆モッフルさま

「Green Hills Coffee Roaster’s LAB.」オープンの情報と画像のご提供ありがとうございました！

プレスリリース