【豊橋市】念願の「カドワラ」さんでかねてから食べたかったあのメニューを頂きました。
札木町にあるラーメン店「カドワラ」さん。
大人気店のため、スープ切れで閉店時間までにお店が閉まっていることもしばしば。
2023年4月から金曜日・土曜日の夕方からの営業が再開されました。
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その情報を入手し、行って参りました。
伺った当日は、大変運がよく、お店にすぐに入ることが出来ました。
メニューは肉塩ラーメンやトマト麺、担々麺、豆乳担々麵などあっさりスープからピリ辛、安定の醤油ラーメンなどバラエティーに富んだメニューがありました。
定食メニューは2種類。
どれも美味しそうです。
かねてから「カドワラ」さんへ行ったら絶対食べたかった「肉塩ラーメン」を頂きました。
柔らかく煮込まれた豚のあばら肉と出汁が浸み込んだ大根、麺の細さも茹で加減も絶妙!
お肉は口に入れると、ほろほろとほどけるような柔らかさです。
透き通ったスープはあっさりとしていますが、コクがあります。
途中でテーブルに置かれた「ユズスコ」と「レモスコ」をスープに入れて味を変えて楽しめました。
ラーメンだけでも充分なボリュームなのですが、スープがあまりにも美味しいので、ご飯を追加して雑炊のように頂いてみました。
一杯のラーメンで味や食べ方の変化が楽しめました。
他のメニューも気になるので、また伺いたいと思います。
※カドワラさま
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