【豊橋市】さくっとジューシーな唐揚げ。その味に込められたのは苦悩の思いだとか…？

サンヨネ高師点近くの鶏マカ食堂に伺ってきました。2019年6月27日（木）にオープンし、スパイシーで癖になる鶏料理が食べられるとの事です。
ちなみに、店名の鶏マカは「鶏はまかせろ」という意味だそうです。
店内は真新しく、カウンター席６つと、4名がけのテーブルが二つあります。こぢんまりとした、清潔な店内です。ちなみに靴を脱いで上がるシステムになっていました。
店長さん一人で切り盛りしており、なんと彼は元看護師！高齢者の福祉施設に勤めていたそうですが、医療の業界に身を置いていては明るい未来はやってこない、と考えるようになったそうです。
そんな中で、自分ができる事は何かと考えた時、自分の好きなことで、世の中の人の為になり、なおかつ独立できることをしようと思い、飲食店を経営することにしたそうです。
そんな背景のある店長さんの作る唐揚げは、漬け込むタレ、タレを漬ける時間、衣を試行錯誤して悩みながら作り上げた逸品。
唐揚げのメニューを作るため、毎日毎日唐揚げを作っては食べ、作っては食べ、の繰り返しをしていたそうです。

店長さんが苦悩の果てに辿り着いた唐揚げを使った「栄光の唐揚げ定食」を注文しました。
揚げたてを頂くと、衣はさっくりとしていて、中は熱々ジューシー！ニンニクがきいていてスパイシーで、食欲をそそる香り！
付け合せの「にらもやぜんまい」も、もやし、にら、ぜんまいの歯ごたえがよく、ニンニクが香ってご飯にぴったりです！
ちなみに唐揚げ、油淋鶏など、お持ち帰りのできる商品もあるそうです。
お酒もご飯も進む味、苦悩しながら作り上げられた味、店長さん自慢の唐揚げを一度食べてみてはいかがですか？