【豊橋市】やさしい魚介出汁がクセになる！「節麺屋 つぼみ」が移転オープンします！
小松町にあったラーメン屋さん「節麺屋 つぼみ（ふしめんや つぼみ）」さんが牟呂市場町での移転オープン日が決まりました、とモッフルさまより情報をお寄せいただきました。
場所は、伊勢屋さんのお隣です。
店名の通り、鰹節、煮干し、焼きアゴなどを丁寧に炊き出した魚介出汁が特徴です。
一番人気は「つぼみ中華そば（しお）」です。
あっさりしつつも出汁の旨みが凝縮されていて、細麺との相性が抜群です。
「つぼみ」の名がつくメニューには、チャーシュー3枚と煮玉子が標準で乗ってくるので、ボリュームあります。
またサイドメニューも炙りチャーシュー丼も香ばしくて人気です。
2026年2月27日(金)・28日(土)にプレオープンだったようです。
グランドオープンは3月5日(木)。営業時間は11：00～14：30だそうです。
オープンを待ち望んでいた方には、朗報ですね。
また、あっさり系のラーメンがお好みの方や久しぶりの方も、新しいお店は駐車場の心配もなく出かけられますので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
場所はこのあたり↓
