【豊橋市】肉の小林のコロッケはなぜ「特別」なの？ラードで揚げる黄金の香り。

東雲町にお店を構える「肉の小林」さん。

黒毛和牛の専門店で、お肉には太鼓判が押されています。

ところが、お肉以外にも人気の商品があるんです。

それは「コロッケ」。

「美味しいコロッケ」といえば、「肉の小林」さんを思い浮かべる方もいらっしゃるでしょう。

地元で長年愛されるには、ワケがあります。

お母さまとご兄弟でお店を営んでいらっしゃいます。

お店に一歩入るといつも「はい！いらっしゃい！」と元気よく迎えてくれます。

つづけて「何にするー？」と声をかけてくださいます。

フライメニューは、ささみやウインナーのほか、人気のコロッケがあります。

しばらく悩んでから、いつも頼むのは定番の「コロッケ」2種。

そう！「肉の小林」さんには手作りのコロッケが2種類あります。

ほくほくじゃがいもが楽しめる、弟さんおすすめの1個110円のコロッケと、生のお肉を使用したこだわり抜いた、お兄さんがおすすめのコロッケ1個150円。パン粉も違うこだわりようです。

どちらも決めがたいので、いつも2種類とも購入。

生パン粉がついた状態でショーケースに並んでいるので、まとめ買いして、お家で揚げる方も多いそう。

ですが、筆者のおすすめは断然お店揚げ！

注文が入ってから、たっぷりのラード油で揚げてくださいます。

コロッケを揚げている間に、おしゃべりが弾みます。

お家でコロッケを上手に揚げるコツをレクチャーしてくださいながらも、油の温度をこまめに様子見ながら「ちょうどいい」タイミングでコロッケを油から救出。

シンプルにじゃがいもの味わいが、おやつ感覚でも楽しめるコロッケと、「お惣菜」として、ごはんにぴったりのコロッケは、それぞれ違う楽しみ方ができる逸品です。

人気のため、たびたび売り切れてしまうこともありますが、ぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか。