【豊橋市】豊橋のソウルフード！老舗「ヤマサちくわ」が本気で作る、人気のコロッケの秘密に迫る！

豊橋を代表する老舗といえば、文政10年（1827年）創業の「ヤマサちくわ」です。

「ちくわは原料が命」と、伝統の味を守り続ける名店です。

「ヤマサちくわ」の人気商品は数多くありますが、今回はその中のひとつをご紹介します。

それが、こちらの「ヤマサのコロッケ」です。

一見、普通のコロッケに見えますが、ヤマサのコロッケの最大の特徴は、練り物専門店ならではの「魚のすり身」が中身になっています。

「道の駅とよはし」内にある「ヤマサちくわ」では、カレー味のほかに、ここでしか味わえない豊橋産のキャベツを使用した「ヤマサころっけ（キャベツ）」と豊橋産大葉を使用した「ヤマサコロッケ（青じそ）」3種類のラインナップがあります。

豊橋の恵みを一度に味わえる、まさに「豊橋づくし」のコロッケなんです！

どれも3個で400円（税込み）とリーズナブルです。

「青じそ」には魚のすり身に「いわし」が入っています。

一般的なコロッケとの違いは食感。

弾力がありぷりぷりとしています。

上質なすり身のコクが溶け込み、噛むほどに深い味わいが広がります。

大葉の風味がほのかに広がり、人参も入って彩りもよく、ごまのプチプチとした食感や香ばしさも楽しめる贅沢な逸品です。

土・日・祝日には、3種のフレーバーが一度に味わえてしまう「ヤマサころっけ3種パック」が登場しています。どれも食べてみたい！方にはこちらがおすすめ。

「ヤマサちくわ 道の駅とよはし店」では、温めてくださるので、すぐにいただくこともできます。

「コロッケ」の概念が覆る、「ヤマサのコロッケ」をぜひ召し上がってみてくださいね。