【豊橋市】お手頃価格であの高級食材が楽しめるお店！そのお味とは……？

広小路通りときわアーケードにあるフォアグラと燻製のお店Cossoriに伺ってきました。
店内は照明が絞られて、落ち着いた雰囲気です。カウンターに腰かけると店員さんが気さくに話しかけてくれて、会話が弾みました。
ワインのメニューが豊富にあり、どれも美味しそうです。
メニューは、おつまみ、サラダ、燻製……チーズ、ステーキそしてフォアグラ料理が多々並びます。
まずは白ワインとお通しで乾杯です。お通しはローストポークにグリーンピースのフランス風でした。
自家製だというローストポークは柔らかくてジューシー！店員さんが白ワインに会いますよ、と言って下さったグリーンピースも美味しかったです。

次にお目当てのフォアグラのテリーヌがやってきました。
お好みで蜂蜜をつけて召し上がってください、との事です。まずはそのまま食べてみる事に、すると、口の中でとろけていきます！ぎゅっと濃縮された旨味の濃厚さが、病み付きになりそうです。蜂蜜の甘さが加わると、また違った味わいになりました。
生ハムは原木からそのまま切り落として持ってきてくれました。丁度いい塩加減で、ワインが進みます。
燻製の3種盛りは、タコ、枝豆、そして軽く燻した鴨だそうです。
とくに枝豆はこのお店のおすすめだそうです。
まずはタコを一口食べます、噛みごたえがあり、燻製の香りがふんわりと香ります。
つづいて、鴨は臭みがまったくと言っていいほど感じられません。そのかわり、燻しのいい香りが口に広がります。そしてなんといっても柔らかい！最後に食べた枝豆は、なんと！食べると止まらなくなるほどの美味しさでした。
豆の旨味がぎゅっと濃縮されているのと、燻製の香りづけがプラスされ、どんなお酒にも合うおつまみとなっていました。
ゆったりとした空気の中で、高級食材フォアグラと美味しい燻製を堪能してみてはいかがでしょうか？